Introducción

Stevia (CAS:57817-89-7) es un edulcorante natural extraído de las hojas de la planta Stevia rebaudiana.

Parámetros y especificaciones

Elementos	Métodos	Presupuesto	Resultado
Apariencia	Visual	Polvo fino blanco	Aprobado
Glucósidos de esteviol totales,%	JECFA 2010	Mayor o igual a 95,0	95.7
Rebaudiósido A, %	JECFA 2010	Mayor o igual a 40,0	46.0
PH	JECFA 2010	4,5 a 7,0	5.3
Pérdida por secado, %	JECFA 2010	Menor o igual a 5,0	3.8
Cenizas totales, %	JECFA 2010	Menor o igual a 0,2	0.04
Plomo, ppm	AAS(ChP 2015 Parte 4 (2321))	Menor o igual a 0,5	No detectado
Arsénico, ppm	AAS(ChP 2015 Parte 4 (2321))	Menor o igual a 1,0	No detectado
Cadmio, ppm	AAS(ChP 2015 Parte 4 (2321))	Menor o igual a 1,0	No detectado
Mercurio, ppm	AAS(ChP 2015 Parte 4 (2321))	Menor o igual a 0,1	No detectado
Disolventes residuales, ppm	FCCVII	Metanol Menor o igual a 200 Etanol Menor o igual a 3,000	<50 <25
Bacterias aeróbicas totales, ufc/g	ChP 2015 Parte 4 (1105)	Menor o igual a 10³	<10
Mohos - Levaduras, ufc/g	ChP 2015 Parte 4 (1105)	Menor o igual a 10²	<10
Escherichia coli	ChP 2015 Parte 4 (1106)	Negativo/g	Negativo
Salmonela	ChP 2015 Parte 4 (1106)	Negativo/25g	Negativo

Características

Alto dulzor:Sus glucósidos de esteviol tienen un dulzor mucho mayor que el de la sacarosa.
Bajo en calorías:Aporta sabor dulce intenso sin calorías.
Propiedades estables:Buena estabilidad al calor y al pH, con mínima degradación en el procesamiento de alimentos.

Aplicaciones clave

Edulcorante alimentario:Se utiliza como agente edulcorante natural en los alimentos.
Edulcorante de bebidas:Añadido a bebidas y productos aromatizados.
Sustituto del azúcar:Reemplaza el azúcar en productos saludables y bajos-en calorías.
Productos dietéticos:Adecuado para formulaciones dirigidas al control de calorías.
Nutracéuticos:Aplicable en complementos dietéticos.

personalización

Opciones de pureza:Niveles personalizados de glucósidos de esteviol (p. ej., mayores o iguales al 95%).
Opciones de embalaje:Tamaños y materiales de embalaje flexibles.
Grados especiales:Especificaciones alimentarias-calidad y aplicación-específicas.
Etiquetado:Soporte OEM/marca privada.
Documentación:Datos técnicos y certificados bajo petición.

Cómo garantizamos una calidad superior

Estricto control de calidad:Cada lote se prueba antes de la entrega.
Fuentes certificadas:Suministrado por fabricantes calificados.
Almacenamiento estandarizado:Almacenado bajo condiciones controladas para mantener la estabilidad.
Trazabilidad:Documentación de calidad completa disponible con los envíos.
Cumplimiento:Cumple con los estándares regulatorios de aditivos alimentarios en mercados clave.

Preguntas frecuentes

P: ¿Qué es el extracto de Stevia?

R: Es un edulcorante natural derivado de la planta stevia, rico en glucósidos de esteviol.

P: ¿Qué tan dulce es en comparación con el azúcar?

R: Los glucósidos de esteviol pueden ser varios cientos de veces más dulces que la sacarosa.

P: ¿Es seguro usarlo?

R: Las principales autoridades de seguridad alimentaria reconocen que los extractos de stevia son seguros y no se han encontrado efectos tóxicos en los estudios.

P: ¿Se puede utilizar en el procesamiento de alimentos?

R: Sí, tiene buena estabilidad al calor y al pH, lo que lo hace adecuado para muchas aplicaciones.

P: ¿Qué grados están disponibles?

R: Se pueden proporcionar especificaciones personalizadas y de calidad alimentaria-.

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Estevia CAS: 57817-89-7